Оливаиталия / Olivaitalia - эксклюзивные продукты из Италии  
В корзине:товаров 0 на 0 руб.
Оформить заказ

Оливковое масло Olio Cesare extra virgin из региона Кампания: классическое и с различными вкусами

Логотип торговой марки "Olio Cesare"

Торговая марка: Olio Cesare.
Производитель: Frantoio Oleario Cesare Alfonsina
Регион происхождения: Bucciano / Буччано (BN), Кампания, Италия.
Специализация: выращивание оливковых деревьев и производство масла категории extra virgin из местных сортов оливок по классическому рецепту, а также масла с различными вкусами.

Оливковое масло Olio Cesare с различными вкусами, ароматами extra virgin Оливковое масло Olio Cesare классическое и с различными вкусами, ароматами extra virgin Оливковое масло Olio Cesare со вкусом белого трюфеля, белых грибов, лимона и острого перца

Кампания - регион на юге ИталииКампания - богатая история, древняя культура и плодородные земли

За многие века до нашей эры территории итальянской области Кампания были заселены древними италийскими народами осканской языковой группы: осками, аврунками и авзонами. В восьмом столетии до н. э. неподалеку от современного Неаполя (столица нынешней Кампании) начали появляться первые греческие колонии, которым, впрочем, не суждено было продержаться долго: самниты, также относившиеся к осканской группе и славившиеся своим воинственным нравом, захватили города Капую и Кумы и на достигнутом останавливаться вовсе не собирались.
Однако на пути самнитов появился серьезный противник Римская империя. Напряженная ситуация на спорных территориях переросла в так называемые Самнисткие войны, разворачивавшиеся в пределах современной Италии в IV-III вв. до н. э. В итоге самниты потерпели поражение, а римляне получили контроль над Апеннинским полуостровом.
В период господства в регионе Римской империи к Кампании относились с завидным уважением: этот регион считался кладезем греческой культуры, всегда почитавшейся в великом античном государстве. Ценили Кампанию и с практической точки зрения: плодородные земли области обеспечивали немалую часть необходимой для Римской империи пшеницы. Единственным событием, омрачившим благополучную жизнь Кампании, стало извержение вулкана Везувия 24 августа 79 г н. э., в ходе которого были уничтожены римские города Помпеи, Геркуланум и Стабии. SAMNIUM - древние самнитские территорииСовременная Кампания двенадцатая по величине и вторая по плотности населения из двадцати областей Италии. Ее земли тянутся вдоль западного побережья Апеннинского полуострова и имеют выход к Тирренскому морю. Чуть больше половины территорий Кампании представляют собой холмистый ландшафт около 34% области занимают Апеннинские горы, и всего 15% земель являют собой равнины.

Основной доход области приносит сельское хозяйство. На местных плодородных землях успешно культивируют виноград, кукурузу, оливки, томаты, табак, а также цветы.

Античная традиция производства оливкового масла

Компания Frantoio Oleario Cesare Alfonsina уже на протяжении 4-х поколений производит оливковое масло холодного отжима, бережно сохраняя традиции, отдавая дань уважения уникальному географическому положению древних самнитских территорий (указаны на карте). Самниты – это древний италийский народ, противники римлян, которые обитали исторически на значительной части территории современной Кампании.

Античная традиция производства оливкового масла как раз и появилась в этой местности: в городе Буччано, в самом сердце равнины Валле-Каудина, у подножия горы Монте Табурно. Оливковое масло торговой марки "OLIO CESARE" – плод увлеченной работы поколений семьи Оропалло в сочетании с использованием новейших технологий. Olio Cesare -  высококачественное натуральное оливковое масло, сохраняющее все органолептические свойства и качества, присущие продукту, производимому античным способом.

Оливки сорта Frantoio - один из основных сортов юга ИталииЧастичка души семьи Оропалло и любовь к родной Кампании попадает в каждую бутылку «зеленого золота Самнии» - так они называют своё оливковое масло. Получение продукта с высокими органолептическими показателями достигается уникальными вкусовыми сочетаниями традиционных местных сортов оливок «Ортиче»(Ortive) и «Асприна»(Asprina), обогащенных сортами «Коратина»(Coratina), «Перенцана»(Peranzana), «Франтояна»(Frantoiana) и «Морайоло»(Moraiolo).

Оливковое масло производится в современной маслодельне, оборудованной по последнему слову техники. Используется непрерывный цикл производства, постоянный контроль параметров и температур, особенно на этапе отделения масла от воды и твердых частиц, что позволяет гарантировать высокое качество продукта с ярко выраженными органолептическими свойствами. Для сохранения свойств, масло хранится в стальных INOX-канистрах с жидким азотом.

Синьора Алфонсина и её сыновья Джузеппе и Филиппо лично контролируют все этапы производства, начиная со сбора плодов, скрупулёзно отбирая лучшие сорта оливок, которые потом попадут под фирменную крышку Olio Cesare, и заканчивая разливом оливкового масла по бутылкам.

Гамма, производимого компанией классического оливкового масла, обогатилась маслами с различными вкусами: белых грибов, белого трюфеля, красного острого перца и лимона, которые производятся строго на основе классического масла Olio Cesare.  Такое разнообразие уникальных вкусов несомненно преобразит любое ваше блюдо.

Olio Cesare - экскурсия на производство

Предприятие Frantoio Oleario Cesare Alfonsina - торговая марка "Olio Cesare"Свежесобранные оливки надо обработать как можно скорее

Загрузка оливок в бункерПромывка оливок и удаление лишних примесей

Жернова для перемалывания оливокКомплексная установка сепарции масла

Технологические емкостиРаздельные емкости для различных сортов оливок

 

Каждая стадия технологического процесса тщательно контроллируется


Готовое оливковое масло 



 

Оливковое масло со вкусом красного острого перца, Olio Cesare Оливковое масло со вкусом красного острого перца


Оливковое масло со вкусом белого трюфеля, Olio Cesare Оливковое масло со вкусом белого трюфеля


Оливковое масло со вкусом лимона, Olio Cesare Оливковое масло со вкусом лимона


 

 

Copyright © 2014-2017    «ОливаИталия»  Naturale.Vero.Italiano - эксклюзивные продукты питания из Италии
Москва, Шоссе Энтузиастов, д.17, этаж 5, офис 502 +7(495) 785-47-49, +7(985) 233-95-04, +7(926) 220-20-27    email: olivaitalia@udi.ru
Разрешается перепечатка материалов сайта в печатных СМИ, а также сети интернет с обязательным указанием активной ссылки на сайт www.olivaitalia.ru   Правила пользования

Paykeeper - прием онлайн платежей банковскими картами    Яндекс.Метрика